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zoom RSS 赤シソのシロップを使って

<<   作成日時 : 2018/06/27 16:39   >>

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毎年楽しみ!赤シソのシロップで作ったシロップをいろいろ楽しんでいます。

まずは簡単なものから・・・

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ヨーグルトにかけるだけ。
さっぱりした甘さで私は好きです。


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牛乳に少し入れてみました。
お父さんが照れてるみたいです


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これは氷水を入れてワインビネガーを数滴入れたもの。
今日のような暑い日にはぴったりのすっきりした飲み物です。


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ババロア
初めて作ってみました。
簡単なのに手がかかっているように見えますね。

【ババロアの作り方】

1.粉ゼラチン10グラムは水60tに入れてふやかす。

2.鍋に赤シソのシロップ250ccと砂糖25グラムを入れて火にかける。
  砂糖が溶けたら1を加えて溶かし、粗熱をとる。

3.ボウルに卵1個を溶き、牛乳、生クリームそれぞれ100ccを加えて泡立てないようにかき混ぜる。

4.3の液を2の鍋に加えて混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

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白身が解けてないようなので、次にやるときには濾すと良いかもしれません。

ただ流し入れただけなのに、出来上がってみると上の写真のように二層に分かれています!
摩訶不思議

私は素焚糖という茶色い奄美のさとうきびのお砂糖を使っているので、どんなお菓子も色はいまいちです。
でも、味はGOOD!


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